Dior nomeia Yannick Alléno como novo chef do restaurante Monsieur Dior

A Dior nomeou o famoso chef francês Yannick Alléno como o rei da culinária do restaurante Monsieur Dior, localizado no número 30 da Avenue Montaigne, a luxuosa flagship da marca em Paris. Este assumirá o novo cargo na terça-feira, 16 de setembro.

Chef com três estrelas Michelin, Yannick Alléno também será responsável por La Pâtisserie – renomeada como ‘Le Jardin’ – e pelo Le Café: três espaços dedicados à especialidade francesa – a arte de viver – localizados na mansão que viu nascer a marca de moda em 1946.

Um verdadeiro revolucionário gastronômico, Alléno é conhecido por reinventar a cozinha francesa, empregando técnicas inovadoras como fermentação, extração e crio-concentração para elevar os molhos e capturar a essência dos sabores.

Yannick Alléno começou a chamar a atenção como chef do Hotel Meurice, de cinco estrelas, em Paris, antes de passar a colaborar com Bernard Arnault, CEO da LVMH, que controla a Dior, no restaurante 1947, na Cheval Blanc Courchevel, outra marca do conglomerado de luxo.

“O que Christian Dior faria se fosse criar um restaurante hoje?”, perguntou a si mesmo Alléno antes de criar um menu exclusivo para a Dior.

O seu novo menu foi pensado como uma coleção, onde as formas e texturas ecoam ao universo da alta costura, aos arquivos e aos looks da Dior. As principais inspirações incluem a natureza e as flores, pelas quais Monsieur Dior era tão apaixonado.

Yannick Alléno é, em 2025, o chef com mais estrelas Michelin do mundo, com 18 restaurantes coroados com 17 estrelas no Guia Michelin. Monsieur Dior se torna o décimo nono estabelecimento sob a sua direção.