Que tal preparar uma salada de beterraba refrescante e saudável? A receita é ideal para dias em que você está com vontade de comer algo diferente e nutritivo. Quem ensina o preparo é o chef Romão Olinda, que deu dicas para aprimorar o prato.
“Para uma salada mais refrescante, adicione laranja em pedaços ou suco de limão na hora de servir. Se quiser uma textura diferente, misture beterraba crua ralada com a cozida. A beterraba cozida dura até 5 dias na geladeira em pote fechado”, afirma o chef de cozinha ao Metrópoles.
Para escolher boas beterrabas, Romão indica as que possuem casca firme e lisa. “Evite rachadas ou com partes moles. A tonalidade deve ser bem roxa, sem manchas esbranquiçadas. Tamanho médio é o ideal. Beterrabas muito grandes costumam ser mais fibrosas e menos doces. Folhas verdes e frescas (se ainda tiverem) indicam que a raiz está nova.”
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A beterraba ajuda no combate à anemia e na desintoxicação do corpo
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O vegetal ajuda a combater a inflamação
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O suco de beterraba é uma ótima opção detox
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A versatilidade da farinha de beterraba é uma de suas grandes vantagens
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Beterraba contribui para a abertura dos vasos sanguíneos
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Confira abaixo como preparar a salada de beterraba de dois jeitos diferentes, mas igualmente deliciosos:
Ingredientes (serve até 4 pessoas)
Modo de preparo
Cozida (tradicional)
Assada
